vinha ao vosso hortelão

A nossa língua chama poeticamente de cheiros as folhas para tempero desde os autos de Gil Vicente: vinha ao vosso hortelão por cheiros pera a panela... Um causo recente e autêntico lembra a importância de identificar as folhas... Conhecer o nome científico é um dos passos principais, mas não dispensa observação de perfume, textura e feitio: não de outra forma as sociedades tradicionais as classificam. E colecionar nomes regionais ajuda e muito... Numa reunião de família a (outra) prima do Rio passou muito mal de noite, teve, para ser franca, diarréia debilitante (há umas que só limpam o organismo, e a pessoa distingue entre as duas). Essa só piorava a prima que tinha comido demais e já possuía um organismo enfraquecido.
Eu disse: Tome chá de coentro. A prima de Belém que hospedava a doente lamentou não ter isso em casa, só outros chás em saquinhos. Expliquei que não pensara em saquinhos e sim na folha coentro. Ela disse que só tinha cheiro-verde. Que bom, falei; se tem cheiro-verde em casa então tem coentro. A prima que mora em Minas imediatamente declarou que lá cheiro-verde é cebolinha com salsa e não com coentro. Sugeri olhar as raízes porque normalmente o coentro é o que vem com a raiz, salsa vem cortada, e não me perguntem por quê. Sei que no México e noutros países também é assim. Não afirmo que isto rege a nossa América Latina da fronteira mexicana à Patagônia, pois a prima de Minas rebateu que conhece lugares onde cortam a raiz do coentro também... Essa história de raiz alertou a prima de Belém que acabou entendendo sozinha que o que tinha em casa era coentro, só que em Belém chamam de... cheiro-verde! A prima com dor de barriga ficou logo melhor, obrigada. Coentro, Coriandum sativum, é das melhores coisas que tem para diarréia debilitante e pode ser ministrada a animais também, no conta-gotas. Eu daria uns goles da infusão a uma criança de mais de ano, sem hesitar. Uma “simples” ervinha de cozinha. Onde é o vosso ratinho? Não tem os cheiros colhidos?